Świąteczne przysmaki z różnych zakątków świata
Brazylia: Tropikalne smaki i inspiracje międzynarodowe
W Brazylii, gdzie Boże Narodzenie przypada na środek lata, świąteczne przysmaki są kolorowe i często inspirowane kuchnią europejską. Na stołach króluje „peru de Natal”, czyli pieczony indyk, serwowany z egzotycznymi owocami, takimi jak ananasy i mango. Popularnym dodatkiem jest farofa – prażona manioka z masłem, boczkiem i rodzynkami, która świetnie komponuje się z mięsem.
Na deser Brazylijczycy uwielbiają rabanadas, czyli ich wersję tostów francuskich – kromki chleba moczone w mleku i jajkach, smażone na złoto, a następnie posypywane cynamonem i cukrem. To słodki akcent, który idealnie oddaje brazylijską radość życia.
Belgia: Czekolada i piwo na święta
Belgia, słynąca z doskonałej czekolady, nie rozczarowuje podczas świąt. Jednym z ulubionych deserów jest bûche de Noël, czyli ciasto w kształcie polana drewna, wykonane z biszkoptu i kremu. Belgowie często dodają do niego czekoladowe dekoracje lub owoce, co nadaje deserowi wyjątkowego charakteru.
Na świątecznym stole nie może zabraknąć również speculoos – korzennych ciasteczek o intensywnym aromacie cynamonu i gałki muszkatołowej. Do tego Belgowie serwują tradycyjne piwo świąteczne, warzone specjalnie na ten czas – ciemne, aromatyczne, o nutach przypraw i karmelu.
Stany Zjednoczone: Klasyka i kreatywność
Amerykańskie święta to prawdziwa mieszanka kultur i tradycji. Na stołach często pojawia się pieczona szynka glazurowana miodem lub indyka z nadzieniem, które pozostały w tradycji po Święcie Dziękczynienia. Jednak to desery są gwiazdą wieczoru. Pumpkin pie, czyli tarta dyniowa, oraz pecan pie – ciasto z orzechami pekan, to ulubione słodkości Amerykanów.
Jednak najbardziej charakterystycznym symbolem amerykańskich świąt są piernikowe domki i candy canes – czerwono-białe cukrowe laski. W wielu rodzinach dekorowanie pierników to nieodłączny element bożonarodzeniowych przygotowań.
Japonia: Świąteczny kurczak i ciasto truskawkowe
W Japonii, gdzie Boże Narodzenie nie jest świętem religijnym, obchody mają charakter komercyjny i rodzinny. Tradycją stało się jedzenie… kurczaka z KFC! Ta nietypowa praktyka rozpoczęła się w latach 70., kiedy sieć restauracji wprowadziła kampanię reklamową, promującą „świątecznego kurczaka”. Dziś miliony Japończyków zamawiają specjalne zestawy z KFC na Wigilię.
Na deser Japończycy wybierają kurisumasu keeki – lekkie biszkoptowe ciasto pokryte bitą śmietaną i udekorowane świeżymi truskawkami. To prosty, ale niezwykle efektowny deser, który symbolizuje szczęście i czystość.
Opracował: Krzysztof Mostowiak
